警察刚做完笔录，就先赶回了早市——他们特意过来跟围观的人说明情况：“大家放心，刚才那人是个泼皮无赖，专门受人指使来捣乱的，跟何雨柱的包子没关系。他那肋骨伤也是老毛病，想借机讹钱，我们已经把他带走了，后续会依法处理。”
这话一出，众人瞬间恍然大悟，纷纷骂道：“原来是故意找茬！这种人就该抓起来！”“还好警察同志查得清楚，没让柱子受冤枉！”
何雨柱赶紧上前，从蒸笼里拿了几个热乎的肉包和素包，递到警察手里：“谢谢您几位，辛苦跑一趟，这点包子您拿着尝尝。”
警察一开始推辞：“不用不用，这是我们该做的。”架不住何雨柱再三坚持，最后只收下了两个肉包子，笑着说：“那我们就不客气了。你踏实在这卖包子，以后再遇到这种事，直接去派出所找我们。”
等警察走后，围观的人更热情了，纷纷围上来买包子，刚才没敢买的人也赶紧补了单，没一会儿，何雨柱剩下的包子就卖空了。收摊时，还有熟客跟他说：“柱子，以后我们还来买你的包子，你可别因为这事受影响！”
何雨柱笑着应下，推着空车往家走，刚进胡同就撞见了许大茂。许大茂手里攥着钱，一脸兴奋地跑过来：“柱子哥！我今天卖得可好了！东头菜市场的人都抢着买，比你这边还快！你看，这是卖的钱，一分都没少！”
何雨柱接过钱，数了数，比昨天多了近一半，心里也跟着高兴。他看着手里的钱，突然生出一个念头：现在是1951年，还有两三年能自由买卖的时间，得趁着这机会多赚点钱，更要往洞天里多囤些粮食、蔬菜和肉类——他清楚记得，再过几年就会遇到饥荒，到时候粮食紧缺，现在多囤点，既能让自己和雨水安稳度过，也能帮衬身边值得帮的人；就算用不上，真到了黑市稀缺的时候，也能卖出高价，再赚一笔。
越想越觉得可行，何雨柱拍了拍许大茂的肩膀：“今天卖得不错，明天咱们再多做两百个包子，你还去东头，我在这边，争取早点卖完。”
许大茂一听能多卖，眼睛都亮了：“行！没问题！明天我起早点，帮你一起搬蒸笼！”
回到家，何雨柱没歇着，直接进了洞天福地里——看着里面已经堆了不少的面粉和肉菜，他心里更有底了。他打算接下来每天多留出时间，去菜市场批量采购粮食和肉类，哪怕多花点钱，也要往洞天福地里的多装些。
他摸了摸洞天福地里冰凉的青石板，心里盘算着：饥荒年代的苦，他前世虽没亲历，但也听老人说过。现在多囤点物资，既是为自己和雨水留后路，也是为了将来能有底气——不管是帮人，还是应对变故，手里有粮，心里才能不慌。
打定扩大生意的主意后，何雨柱当天就开始行动。他先在院里转了一圈，找的都是在家带孩子、没工作却会做针线活（包包子手巧）的大娘大妈，一共找了七八个。
他跟大妈们说清楚：“我每天会提前把包子馅、发好的面团都准备好，你们早上四点钟左右过来帮忙包就行，不用操心别的。”
解决了包包子的人手，他又找了院里四个合适的人——有两个是跟许大茂年纪相仿、没事做的半大孩子，还有两个是腿脚利索、却干不了重活的大爷，跟他们说：“你们帮我推着车去不同的早市卖包子，卖完按数把钱给我就行。”
最后谈工钱时，何雨柱干脆利落地说：“不管是包包子还是卖包子，一个月我给5块钱。不过得自己准备板车，要是好好干，以后还能涨工钱。”
这话一出，大妈和大爷们都动了心——5块钱可不是小数目，比在家干零活、捡废品赚得多太多了，还不用风吹日晒跑远路。没等何雨柱多解释，大家就纷纷应下：“柱子，我们跟你干！”“你放心，包包子我拿手，肯定不会耽误事！”
等所有人都应下来，何雨柱心里的石头也落了地——有了这些人手，他每天能包的包子至少翻三倍，再分去四五个早市卖，赚的钱也能翻番。他特意跟许大茂说：“明天起你带两个半大孩子，教他们怎么卖、怎么算钱，别出岔子。”
许大茂拍着胸脯保证：“柱子哥你放心，我肯定教好他们！”
当天晚上，何雨柱在洞天里调了几十斤肉馅、素馅，发了几大盆面团，全按比例分好，就等着第二天大妈们来包。看着洞天里堆得越来越满的食材，再想想即将铺开的生意，他心里满是底气。
何雨柱找街坊帮忙包包子、卖包子的事，没半天就传遍了四合院。贾张氏听说后，也凑了过来，叉着腰站在何雨柱家门口喊：“傻柱！我也来帮你包包子，怎么样？”
何雨柱正给大妈们分面团，抬头瞥了她一眼，毫不客气地说：“算了吧您，您连自家饭都做不利索，包包子别把馅全霍霍了。”
周围的大娘们一听，都忍不住笑了：“就是啊贾张氏，你哪会包包子？别到时候边包边吃，还没等卖呢就先给吃没了！”
“你们懂什么！”贾张氏被戳了痛处，脸一红，梗着脖子喊，“老娘当年包包子可是一把好手！傻柱，我帮你包，每月不用多给，20块钱就行！”
“20块？”何雨柱都愣了——他给其他人一个月才5块，贾张氏这是狮子大开口，把他当冤大头宰了。他冷笑一声：“您这价我请不起，还是另寻高就吧。”
贾张氏撇着嘴，阴阳怪气地说：“不识货！你请这群人，迟早连一个包子都卖不出去！”
这话彻底惹火了旁边的大娘们，一个穿蓝布衫的大妈站出来：“贾张氏，你再胡说八道，信不信我们撕烂你的嘴！我们包包子的手艺，比你强十倍！”
贾张氏一看对方人多，自己占不到便宜，只能狠狠瞪了何雨柱一眼，嘴里嘟囔着“小气鬼”“没眼光”，灰溜溜地跑回了家。
看着她的背影，何雨柱跟大娘们说：“大家别跟她一般见识，咱们好好干，月底我再给大家加5毛钱奖金。”
大娘们一听有奖金，立马笑开了：“柱子你放心，我们肯定好好包，保证个个皮薄馅大！”
何雨柱笑着点头，心里却更清楚——贾张氏这是见他生意好眼红了，以后指不定还会来捣乱。不过有这群大娘在，贾张氏也讨不到好。